虾类靠什么呼吸

时间:2024-03-24 06:20:22
虾类靠什么呼吸

虾类靠什么呼吸,虾是我们生活中比较常见的食物,因栖息环境不同有海水虾和淡水虾两大类,不仅味道鲜美而且很多种类都具有极高的食用价值和经济价值,生活中很多朋友都很喜欢吃虾,下面分享虾类靠什么呼吸。

  虾类靠什么呼吸1

虾类是靠鳃呼吸。它的鳃喂鱼头胸部的两侧,外面有一层甲壳覆盖。这种动物通常以浮游生物为食,有的会也吃腐尸,由于它的运动器官恨不发达,所以一般只能在水底爬行。

  

鳃呼吸是指水生动物如软体动物、鱼,虾等,鳃成为主要的呼吸器官,鳃位于咽部,自咽腔通到体外称为鳃裂,硬骨鱼类的鳃裂,在外侧有鳃盖保护。源裂的前后壁表皮形成许多水平皱裙,称为鳃丝,这里面充满了微血管。呼吸动作主要是由鳃盖的开闭来完成,水流从口进入,被迫自鳃裂通过。然后自据监后端开口流出水流在鳃部的进出过程也就是气体交过程。

另外,要充分了解鳃呼吸,就要来了解以下鳃运动,鳃运动是鳃呼吸的'必需条件。它使水沿着一定途径流动,鳃隔(软骨鱼)和鳃盖(硬骨鱼)的启开,犹如泵的作用,将水从口腔中抽出。口瓣膜关闭,防水倒流,使水始终保持从口进入经鳃裂流出的流动方向。

  

虾类依靠鳃呼吸,它的鳃位于背甲两侧形成的鳃室内,鳃室前后及腹面和外界相通。虾,是一种生活在水中的节肢动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾、牡丹虾、鳌虾、黑虎虾等等。

关于虾

虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物,有近2000个品种,大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻,背弓呈节状,尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米,平均4~8厘米。体型大者称为大虾。

关于牡丹虾

全球海虾之极品,因其鲜红色泽而在华人区誉为“牡丹虾”。“牡丹虾”是近年来国内水产市场上逐渐被人们所认识的冷水性虾类。由于牡丹虾颜色艳红、虾肉香甜,作为刺身生食十分适宜,因此很受市场欢迎。

  

关于河虾

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾,是优质的淡水虾类。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。

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一、物种论述

虾是一类水生甲壳动物的统称,在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、十足目、游泳亚目下属动物的统称,全世界约有2000种,很多种类都可食用,更因肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐,常见的有中国对虾、南美白对虾、斑节虾、口虾蛄、基围虾等。

  

二、呼吸方式

虾类依靠鳃呼吸。鳃是虾类的呼吸器官,位于背甲两侧形成的鳃室内,多呈羽状,共25对,着生在胸部侧壁或胸肢基部,表皮极薄,血流通过鳃时进行气体交换,鳃室内有颚舟片不断摆动,使新鲜水流由后面和腹面进入、向前流出。

三、栖息环境

虾类广泛分布于世界各类水体中,因栖息环境不同可分为海水虾和淡水虾两大类,大多数虾都是游泳高手,能用腿做长距离游泳,游泳时游泳足像桨一样整齐向后划水,从而使身体徐徐向前驱动,也有少部分虾不善于游泳,例如大龙虾多数时间都在海底沙石上爬行。

  

四、代表物种

1、中国对虾:中国对虾是常见的一种虾,别称中国明对虾、东方对虾、大虾等,广泛分布于渤海、黄海、东海、南海等海域的浅海中,尤以渤海湾、广东湛江等地产量最高。

2、口虾蛄:口虾蛄是常见的一种虾,别称皮皮虾、螳螂虾、濑尿虾等,大多数生活在热带及亚热带海域,少数生活在温带海域,我国黄海、渤海、东海、南海等地均有分布。

3、克氏原螯虾:克氏原螯虾常见的.一种虾,别称小龙虾、红螯虾、红色沼泽螯虾等,原产于北美洲,1929年引入我国,广泛分布于各地的沟渠、溪流、湖库、沼泽等水体中。

4、基围虾:围虾是常见的一种虾,学名刀额新对虾,别称沙虾、泥虾、麻虾等,因喜随海潮游到基围下水流平缓区域产卵而得名,我国山东半岛以南沿海海域普遍都有分布。

5、斑节对虾:斑节对虾是常见的一种虾,别称九节虾、花虾、鬼竹节虾等,广泛分布于太平洋、印度洋、大西洋,我国浙江、福建、台湾、广东、广西、海南等地均有分布。

鳃的功能:

1、呼吸:鳃丝表面布满毛细血管,水中溶解氧在鳃小片处进行气体交换,氧气进入毛细血管并随血液循环运往全身。

2、滤食:特别是浮游生物食性的鱼类,水中的浮游生物通过鳃丝过滤,进入口腔进行摄食。例如鲢鱼、鳙鱼是完全靠鳃来摄食的。

3、排泄:海水真骨鱼类鳃中含有泌氯细胞,泌氯细胞可分泌氯化物,因此海水鱼类可以生活在高盐度的海水中;而淡水硬骨鱼鳃可以吸收淡水中的氯化物,达到鱼体水盐平衡。

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吃虾的好处很多,中医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。

虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40%以上,粗脂含量7%左右,钙含量9%,除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。

虾忌与某些水果同吃,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂等同食,不仅会降低营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,容易出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜和这些水果同吃,至少应隔两小时。

吃海虾后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等生冷食品。

特别提示:腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜,尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物,染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说,尤其是一些过敏性疾病患者,如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。

  

值得注意的是,虾虽为美味,但食用也要讲究方法。否则,也会有碍身体健康。

死虾和变质的虾不能吃虾内含丰富的组胺酸,这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有,虾的.肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了便会出现中毒现象。

现煮现吃,熟透再吃这是因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放,第二次食用必须重新加热。

吃虾后不宜服维生素C片剂,该物质吃下去本身对人体无毒害作用,但在服用维生素C片剂后,可使原来无毒的砷化物转为为有毒的三氧化二砷,即砒霜,能危及人的生命。

虾并非人人可食某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等,约有20%的病员可由食虾激起发作。因此,已明确对虾过敏的,在缓解期和发作期都不要进食。

选购好虾,佐以姜与醋选虾的标准是以个体完整、甲壳不脱、外壳清晰鲜明、肌肉致密、尾节伸屈性强、体表洁净有干燥感的为佳,变质、变色、体表冷红、串血水、节间松弛或有异常气味的,不宜食用。吃时,要将虾涮洗干净,品尝时一定要加姜加醋,既能解腥增鲜,又能发热散寒,帮助消化,更有杀菌消毒作用

最重要的是虾壳里含有丰富的锌,锌是男人形成精子的重要元素,所以吃虾可以壮阳。

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