家常素炒茄子

时间:2024-01-06 12:17:17
家常素炒茄子

家常素炒茄子

家常素炒茄子,我们都了解四茄子一般情况下分成二种圆茄子和长茄子,圆茄子在农村的蔬菜水果田里是较为普遍的,一般都用于炖茄子或是是炒茄子丝吃,而长茄子非常合适用于制做烧茄子,长茄子的价钱要比圆茄子相对性贵一些,但二者的营养成分是旗鼓相当的,那么家常素炒茄子,怎么做好吃呢?

  家常素炒茄子1

超好吃的家常素炒茄子做法:

食材明细

细长茄子3个

蒜瓣2个

小葱1棵

盐适量

生抽适量

味精适量

步骤如下

1 、茄子洗净,滚刀切。装盆,加水泡十分钟。

2、蒜拍一下,切小颗粒装。

3、锅烧热倒入食用油,不用特别多,大家都知道茄子吸油,所以提前泡水就可以减少吸油,所以泡水这部不可缺少,

4、放入蒜粒爆香。

5、倒入茄子翻炒。

6、茄子整个炒焉了,倒一点生抽提香增味,放入盐和味精。

7 、最后加葱花翻炒就可以出锅了,最后告诉大家,炒茄子千万不要放水,放水就不好吃了,一定记得要泡水里10分钟,去茄子的涩味还能增加水分,炒得时候不吸油,不糊锅。

8、装盘,特别喜欢搭米饭吃,可以吃两碗米饭。

  家常素炒茄子2

妈妈教的家常素炒茄子煮法,巨好吃

用料

主料

茄子(紫皮,长)2个

调料

食盐适量;蒜适量;干辣椒适量;老抽少许;香油适量

做法

1、准备材料

2、干辣椒和蒜头香油炝锅

3、茄子放锅里煸炒(茄子很吃油,但咱们今天都是素的,多放点油就当安慰安慰自己哈!)

4、茄子变软后,放一点点老抽着色,放盐和蒜叶翻炒片刻

烹饪技巧

1、茄子很吃油,油多了才好吃,但有点不利于健康,但咱们今天都是素的',多放点油就当安慰安慰自己哈!

2、茄子一定要放锅里炖一下,个人认为炖烂了的茄子才好吃。

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