冰箱拿出来的冻腊肉高压锅煮多久

时间:2024-07-05 16:35:23
冰箱拿出来的冻腊肉高压锅煮多久

一般用高压锅煮腊肉的话,大概需要15到20分钟左右的时间就足够了

  冰箱拿出来的冻腊肉高压锅煮多久1

30分钟。左右煮冻腊肉前需要先将其解冻,可以把冻好的腊肉放在阳光下静置一段时间,等腊肉彻底化冻后再进行煮制,否则冷冻的腊肉直接煮会导致腊肉受热不均匀,很难彻底煮熟。煮腊肉的时间一般在30分钟左右就可以了,可以用筷子扎一下,若是腊肉可以很容易扎透说明已经煮熟。

冻腊肉煮多久

1、真空包装冻着的'腊肉腊肠需要蒸30-40分钟时间。

2、因为真空包装的腊肉腊肠食品,是属生冻的(生肉),需要用高温进行蒸煮,如果果时间短了是蒸不熟的,所以需要蒸煮30-40分钟。如果是腊肠可以蒸30分

莴笋腊肉砂锅饭怎么做

  1、主料:腊肉50g、莴笋150g、木耳70g、大米200g、

  2、辅料:香葱2根、干辣椒3个、大蒜2个。

  3、大米泡2个小时以上。

  4、香肠,腊肉切片。

  5、莴笋切片,用盐,大蒜,辣椒腌制一下。

  6、木耳洗干净备用。

  7、锅底刷油,加米,香肠放进去煮。

  8、煮饭8成熟,四周加麻油。

  9、莴笋腊肉炒好倒进去,加入咸菜,鸭蛋,撒上葱花。

  

腊肉整条下锅煮几分钟

  1、腊肉整条下锅煮15-30分钟即可。

  2、腊肉不能直接吃,腊肉和猪肉是差不多一样的,只不过腊肉腌过而已,吃起来感觉味道更佳,食用腊肉前要先用洗洁剂,清洗掉表面的污垢和烟油,用中火煮上15-30分钟,然后可以直接切了吃,或者用配菜炒着吃。

干锅腊肉炒笋片方法步骤

  1、材料:莴笋200克、腊肉100克、红辣椒10克、蒜苗10克,味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蚝油5克、红油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克。

  2、做法:

(1)腊肉改刀成片,莴笋切菱形片.红辣椒切碎备用;

(2)锅置旺火,把腊肉煸出香味,下莴笋片、红辣椒、剁辣椒,旺火翻炒至莴笋片熟。下蚝油、料酒、味精、胡椒粉,淋上红油.翻炒几下拌香油出锅;盛入小铁锅内.上酒精炉即成。

蒸腊肉的做法:

一、清蒸腊肉

原料:五花腊肉500克、鸡粉8克、糖10克、葱花10克、豆豉5克、清鸡汤适量。

做法:将腊肉清洗干净,锅内放水煮熟。将煮好的腊肉改切成片,摆入盘中,加入调料,上笼蒸40分钟左右取出,撒上葱花即可。

二、豉椒蒸腊肉

原料:腊肉约480克,原粒豆豉2汤匙,红辣椒1~2只,油1汤匙,芫菜少许。

做法:腊肉用热水洗净,蒸约1小时,取出切厚片,排入扣碗内。豆鼓洗净,捣烂,红辣椒去籽,切碎。烧热油,炒豆鼓红辣椒,全部放在腊肉上,隔水蒸片刻,取出上碟,完成装饰。

三、荷香蒸腊肉

原料:腊肉150克、荷叶1张、姜、葱各10克。花生油15克、味精10克、麻油5克。

做法:腊肉洗净切片,荷叶洗净摆入碟内,再把腊肉摆入荷叶上,姜切米,葱切花。蒸锅烧开水,放入摆好的腊肉,用中火蒸20分钟拿出。撒上姜米、葱花,烧开油,淋入原料上即成。

  冰箱拿出来的冻腊肉高压锅煮多久2

原料:腊肉、藜蒿根、熟猪油、精盐、干红椒等

制作:

1、腊肉用温水洗净,剔去皮,盛入瓦钵内,上笼蒸30 分钟取出,将肥、瘦肉分别切成5 厘米长、0.7 厘米宽、0.3 厘米厚的条。藜蒿根用刀刮去表皮,洗净后,切成4 厘米长的条,干椒切成细末

2、炒锅置旺火上,放入猪油,烧至六成热,先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁,炒几下,再加入藜蒿根和干红椒未煽炒,接着放入精盐,继续炒1 分钟,然后下瘦腊肉合炒,淋入清水,焖2 分钟,待收干水,盛入盘中即成。

腊肉的营养价值

1、 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;

2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效;

  

腊肉的饮食宜忌

腊肉这种既美味有有营养的食材,对于一般人来说都是可以食用的.,但是也有其不适宜的人群,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。

如果暂时放开“口感”,从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。

首先,腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看,100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%!很多证据表明,饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次,腊肉营养损失多。

在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说,腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三,腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多,可能加重或导致血压增高或波动。

腊肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量; 所以当作调节生活的一个菜谱; 当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮,尽量降低里面肉的盐的含量,也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。

腊肉的选购保存

选购保存

若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。

购买时要选外表干爽,没有异味或酸味,肉色鲜明的;如果瘦肉部分呈现黑色,肥肉呈现深黄色,表示已经超过保质期,不宜购买。

保存方式

腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以农历三月以后,腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味。

腊肉不宜放置过长时间

一般冬季温度较低、湿度也不大,如果打算两星期内吃完,而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通风、阴凉的地方便可。如果需要长时间保存,可先将腊味进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放六个月。

但尽管如此,还是建议大家尽早食用。由于腊肉需要干燥的环境,因此不适合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物,湿度较大,容易导致腊味霉变。腊味如果只是表面出现少许霉变,可以用温水擦干净后放通风处晾晒;如果霉变较多,就不建议食用。

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