一般用高压锅蒸腊肉的话，大概需要15到20分钟左右的时间就足够了
腊肉高压锅压几分钟1
高压锅蒸腊肉一般需要15到20分钟左右。
用高压锅蒸腊肉一般等到腊肉中的肥肉变成透明就差不多了，腊肉先煮后蒸可以使腊肉的味道变得更好，还可以去掉腊肉表面多余的盐分。
普通的锅煮腊肉的话大概需要30分钟左右，腊肉煮的时间越长所含的盐分也就越少，对人体也比较有好处，腊肉保质期较长，但是最好不要放得太久，都则会导致腊肉味道变差，还有可能会变质。
腊肉中的肥肉变成透明就可以了。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
如果使用普通的锅煮的话，大概需要30分钟左右的时间，在保证腊肉不会烧焦的情况之下，将腊肉煮的时间越长，腊肉当中的亚硝酸盐的含量就会越少，对人体来说是更健康的。
腊肉放多久才会过期：
一般来说，腊肉都是制作完成后，放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存，没有严格意义上的保质期。虽然腊肉比新鲜肉保质期更长，但是建议最好不要放得太久，因为太长时间的保存，腊肠腊肉容易被肉毒杆菌感染，导致食用者中毒。
高压锅煮腊肉需要多长时间
香肠腊肉一般锅子要煮30分钟才能煮熟。高压锅煮腊肉大概需要15—20分钟左右。当然，在保证不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少，越健康，尽量多炖一会。
高压锅炖腊肉的做法
食材：腊肉500克，油适量，葱姜适量，大料适量，甜面酱适量，酱油适量
做法：
1、腊肉切块，开水煮一下，捞出。
2、锅放少量的油，葱姜、大料爆锅将腊肉放入煸炒。不用加盐，因为咸肉自带咸味，再加太咸。
3、放适量的'面酱煸炒。
4、放适量的酱油煸炒。
5、煸炒好后，将腊肉放高压锅里，加适量的开水。
6、盖盖，上汽炖20分钟。炖好了，盛盘就可以吃了。
tips：如果没有电压力锅，也可以用电饭煲来煮。
高压锅煮腊肉饭
1、准备好所有食材。先将咸肉、香肠洗净切片、青菜洗后切小块备用。新大米淘洗干净沥干水分备用。
2、锅内放猪油，锅烫放入姜丝将咸肉和香肠煸香炒出油，喷稍许料酒。
3、放入青菜煸炒一下起锅备用。
4、把米倒入电压力锅中，放入和米齐平的水量。
5、把煸炒过的咸**肠青菜倒在电压力锅中的新大米上铺平。
6、盖上盖子，把旋钮旋在米饭档开始煮饭。质朴美味的咸肉菜饭热腾腾的出锅啦。
7、用木铲挖一勺猪油把铺在上面的菜和米饭搅拌均即可。一定要用猪油，猪油是菜饭的灵魂。沾上咸**肠的油脂和青菜的汁水香气四溢，饭底的饭焦焦香美味直达味蕾。
腊肉高压锅压几分钟2
一、青椒炒腊肉
主料：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)
调料：蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)
1、准备好青椒腊肉腊肠等原料。
2、将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。
3、起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明。
4、加入青红椒一起煸炒。
5、盐锅边溜点清水，加盐，生抽调味。
6、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
二、腊肉炒茄丁
主料：茄子 (适量)腊肉 (适量)
调料：青椒 (适量)小米辣 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)生抽 (适量)
1、茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。
2、腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。
3、葱姜蒜切末。
4、青椒切丁，小米辣切粒。
5、炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。
6、续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。
7、加入腊肉炒匀。
8、放入茄丁翻炒。
9、生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。
10、大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。
三、干锅腊肉
主料：腊肉 (500)蒜薹 (适量)莴笋 (适量)
调料：盐 (适量)味极鲜 (适量)小米椒 (适量)姜 (适量)鸡精 (适量)
1、把腊肉泡泡洗净
2、用煮锅煮到8成熟捞起
3、凉一凉，切薄片
4、把莴笋去皮，洗净切长条
5、把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟
6、小米椒洗净切丁，姜洗净切丝
7、热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉
8、用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会
9、加小米加少许的盐翻炒均匀
10、加腊肉片，味极鲜
11、加少许的水焖一会
12、加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃
小窍门：
1、腊肉不用煮的太熟透，要不不劲道，毕竟是干锅
2、吃的就是那香味，还可以加热煮的
3、不用加太多的调味品，把腊味压住了
4、莴笋和蒜薹不可久炒
四、小炒腊肉
主料：腊肉 (适量)
调料：蒜苗 (适量)红椒 (适量)植物油 (适量)料酒 (适量)生姜(适量)红油豆瓣酱 (适量)
1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。
2、把泡好的.腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。
3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。
4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
5、倒入腊肉片，小火翻炒。
6、调入一汤匙料酒，继续翻炒。
7、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。
8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
小窍门：
1、腊肉有盐度，需用温水浸泡清洗干净方可用来烹制。
2、蒜苗茎和蒜苗叶要分开入锅，防止蒜苗叶软烂。
3、因为腊肉有盐度，红油豆瓣酱的放入量要适量。
五、蒜苗炒腊肉
主料：腊肉 (适量)蒜苗 (适量)洋葱 (半个)
调料：葱姜 (适量)辣椒 (适量)生抽 (适量)盐和鸡精 (适量)
1、准备原料
2、腊肉切薄片
3、洋葱切丝，蒜苗切段
4、热锅凉油把腊肉炒到透明成灯盏卷，烹入少许生抽，
5、下入洋葱和葱姜，辣椒炒香
6、最后下入蒜苗略微翻炒加盐和鸡精即可
