腊肠高压锅压多少分钟

时间:2024-07-05 12:29:24
腊肠高压锅压多少分钟

高压锅蒸腊肠一般是在高压锅开始排气时算起,把火关小些蒸10分钟即可。

  腊肠高压锅压多少分钟1

香肠高压锅压十五至二十分钟。

用高压锅蒸腊肠的时间跟腊肠的多少有关,所以蒸制的时间会略有不同。用高压锅蒸腊肠,冷水下锅后待锅中上汽,再蒸二十分钟左右即可,可以用筷子扎一下,可以扎透,证明腊肠成熟。蒸好的腊肠可以直接吃,也可以晾凉以后切成小片,用于制作鸡蛋炒腊肠、蒜苗炒腊肠等美食。

香肠的保存方法:

1、晾挂保存法

等香肠彻底风干后,直接挂在阴凉干燥,但不被阳光晒到的地方就可以了。但等到天气逐渐变得炎热后,就要时常检查香肠是否足够干燥。

如果香肠表面渗油发粘,说明天气太热了,必须将香肠放入冰箱中保存。这种方法比较适合于短时期保存,且只适合南方使用,北方用的话香肠会变成干柴。

2、冰箱保存

将香肠真空包装好后,放入冰箱冷冻或冷藏保存,冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右,冷冻则可以达到一年之久,而且不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响。

3、白酒保存法

香肠风干后,放在用竹架垫好底部的缸内,每放一层香肠,就在上面洒一些白酒。加盖后,用牛皮纸封住缝隙,让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方,远离高温和雨淋。这样可以使香肠保存半年不坏,而且开缸后香味不变。

  

高压锅排气后8分钟/普通锅20到30分钟

1、腊肠可以蒸煮,要是选择蒸腊肠的话,也是要注意把握好时间,大致在25到30分钟的时间左右,具体蒸多久,也是要根据腊肠的具体情况来看的。已经提前浸泡过蒸15分钟,对于大家刚买回来的腊肠,大家已经将其放在水中浸泡过的话,可以蒸15分钟的时间,需要提前浸泡2小时,充分吸收水分之后再蒸。

2、此外,锅具的选择,也会影响蒸腊肠的时间,比如是用高压锅蒸还是用普通的锅来蒸,若是高压锅的话,时间一般都会比较快,可以节省不少时间,从高压锅气密后差不多6到8分钟的时间就可以了,煮的时间要相对短很多。切片和整根一起煮花的时间也有差异的,整个煮花的.时间要更长一些的。

3、不过对于大家来说,大家将腊肠冷水入锅蒸,蒸20到30分钟左右的时间就可以,大家要判断腊肠是否熟了,可以用一根筷子试试,如果能够轻松插入的话,说明腊肠差不多熟了,反之,就还要蒸一会,大家可以根据实际情况进行调整的,一定要冷水入锅,再水开之后至少蒸20分钟,热水入锅不好吃也不健康,亚硝酸盐难以渗出。

蒸腊肠的时间一般是没有固定的标准,和大家锅具、腊肠大小等都有关的,不过一般的时间都是在20到30分钟左右的时间,大家在实践中进行把握,腊肠美味,但是也不要放太久,关于它的做法很多,也可以炒菜吃。

  腊肠高压锅压多少分钟2

腊肠要蒸多久能熟

腊肠一般蒸20分钟就够了。蒸的时候用蒸架,腊肠切成小段放碟子上,碟子搁在蒸架上。煮饭的时候把蒸架连碟子和腊肠一起放进去。饭煮熟之后,腊肠也熟了,碟子上会有一些腊肠渗出来的猪油,你用筷子或者勺子护住腊肠,把碟子里的油倒进米饭里,然后拌一下,这样米饭也很好吃哦!

腊肠要蒸多长时间

蒸香肠时间要看具体情况。一般来说普通锅线面参水,香肠放在格子上蒸的话,水烧开后密蒸25-30分钟最佳。高压锅待气密后压6-8分钟即可。微波炉就要看你开什么波段了,一般要考20分钟。还有就是香肠的软硬。时间误差不超过4分钟,香肠要等到冷得可以手拿了再切开,要不然会散的。

  

蒸腊肠的制作方法

1、香干蒸香肠:

将香干放入盘中,铺上切片的香肠。加入味精,鸡精,白糖,黄酒,撒上葱段。放入蒸锅蒸至10分钟即可。

2、自制蒸香肠:

用料:香肠、生姜、豌豆苗、蒸鱼豉油。

香肠洗净切片摆盘放些生姜、蒸鱼豉油,大火蒸熟。豌豆苗焯水,然后挤干水份摆盘中间,最后把蒸好的香肠一片一片摆好,再摆蒸汁浇在香肠上即可。

3、微波炉蒸香肠:

将4节晒得黑乎乎的'香肠从阳台取回来,擦去表面的浮尘(不好意思,从家里带到学校后就几乎忘记它的存在,所以导致现在这么脏);用温水浸泡香肠2分钟(可能应该更久一些,但是没有时间给妈打电话了,就随便泡泡吧);在水龙头下把香肠使劲儿冲洗,保证没有灰尘(事先准备好洗洁精在旁边,因为洗完后手指会比香肠还要油);

将香肠用小刀切成长短的小段,放进饭盒中(想快嘛,就尽量短点咯);放进微波炉,高火,2分钟(也可以1分钟、1分钟地试。最好不好一下子3分钟,防止香肠成黑肠了);听到“叮”声之后,拿出饭盒。

鉴别真假腊肠的方法

1、观:白油肠肥肉呈乳白色,瘦肉鲜红,红白分明,有光泽,酱色肠肥肉呈酱黄色,瘦肉棕红或褐色,有光泽,肠体均收身自然,呈自然皱纹状。

2、按:硬中带软、富有弹性、表面稍带油,断面组织紧密,肌肉纤维分明,肥肉呈方粒状。

3、闻:腊香、肉香浓郁,酒味香醇。

4、蒸:随水放入饭中蒸或洗净后用碟隔水蒸均可,蒸熟后,收缩的肠身由于吸引水分而变得浑圆饱满,色泽暗红,并散发诱人的肉香和腊香味。

5、品:可整段或切片品之,味道咸甜适中,鲜美可口,腊香、肉香浓郁,食而不腻,齿间留香。秋冬时节,腊香更浓,通常质量较差的腊肠瘦肉的质感粘绵,咀嚼时缺乏肌肉的纤维质,肥肉缺少硬度和爽脆特性。

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