春季蔬菜大全

时间:2024-04-22 08:23:22
春季蔬菜大全

春季蔬菜大全,现在春季正当时,万物繁盛,各种各样的蔬菜新鲜上市,也正是吃蔬菜的好时候,咱们都知道蔬菜可是个好东西,下面分享春季蔬菜大全。

  春季蔬菜大全1

荠菜:

在春天的野菜中,荠菜绝对算是耀眼的明星,它营养丰富,并含有丰富的膳食纤维,促进肠道健康同时,又有健胃消食、明目降压等功效。春季吃荠菜更有“阳春三月天,荠菜赛灵丹”一说。

豆芽:

春天气候干燥,容易出现口干唇燥等口角炎症状,而豆芽味道鲜美,是滋养润燥、清热解毒的好选择。无论是黄豆芽还是绿豆芽,跟原豆相比,它们的维生素含量增加,矿物质利用率提高,并且蛋白质和多糖更易吸收。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。

西红柿:

西红柿含有丰富的天然抗氧化剂,除了维生素C外,还含有番茄红素。维生素C可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病,对于维生素C缺乏的患者来说,生吃西红柿也是一种补充维生素C的好办法。

莴笋:

莴笋是最适合春季吃的蔬菜之一。它含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏的痛苦。

韭菜:

在中医里,韭菜入药的`历史可以追溯到春秋战国时期。在《本草纲目》中,韭菜的功效是:“生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,能止消咳盗汗。”

豌豆:

眼下正是豌豆上市的季节,此时的豌豆圆润鲜绿,营养丰富,味道鲜美,性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”与皮肤关系密切,如果脾功能下降,血液的运行便会受到阻碍,皮肤容易因为缺乏血液滋养而变得粗糙。因此,春季吃豌豆有养颜的功效。

芹菜:

春天吃芹菜可以有清热、平肝、健胃、利水、降血脂、降血压之功效,春季要想舒肝散热,芹菜是首选食材。因为它有清热解毒的功效,常吃可平肝解热,还可以有效预防春困,让人体神清气爽。

芥蓝:

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化,芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,它能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。芥蓝含有大量膳食纤维,能防止便秘。传统医学认为芥蓝具有除邪热、解劳乏,清心明目的功效。

春笋:

春天是春笋尝鲜的好时节,春笋特别肥大鲜嫩,因而被誉为春天的“菜王”。春笋不仅是佳蔬还是良药,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

菠菜:

菠菜正是当下春天的应季蔬菜,多吃菠菜,可以养肝明目。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库,因此,常吃菠菜,不但能充分补充维生素和矿物质,还有能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭,预防春天常见的感冒等疾病。

西洋菜:

是一种繁殖能力特别强的蔬菜,富含丰富的维生素和微量元素,味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽,一般用于煲汤煮汤,能使汤味更鲜美。

香椿:

自古以来,香椿就被公认为春季时令名品。香椿含有一种独特的诱人食欲的特殊香味,有极其丰富的营养价值。《日华子本草》指出,香椿能“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷”。

  春季蔬菜大全2

春天种植的蔬菜有:丝瓜、茄子、韭菜、香菜、蒜苗、小葱、番茄、油麦菜、四季豆、青辣椒。

丝瓜

是春天种植的蔬菜之一,一般情况下,北方会在清明节前后种植丝瓜,而南方气温较早,适合种植丝瓜,所以2月份可以种植丝瓜。

茄子

茄子是春天种植的蔬菜之一,要挑那些抗病性强、优质丰产的品种,种的时候先催芽,把种子用温水浸泡24小时,捞出来后洗净种皮上的黏液,然后放在湿纸巾上催芽,等种子露白后再埋到土里,土壤用田园土或腐叶土最好。

韭菜

韭菜是春天种植的蔬菜之一,属于生活中常见的蔬菜之一,春季正是种植韭菜的时间,可选择购买韭菜根种下,也可播种,不过播种繁殖的生长速度慢一些。

香菜

是春天种植的蔬菜之一,种植香菜的方法很简单,直接将它的种子撒在土壤表面就行,不过香菜种子在播种之前需要特意处理,建议浸泡催芽,若直接撒在出苗率非常低,出苗时间也比较久。

蒜苗

春天也可种植蒜苗,可直接将大蒜头种植在土壤里面,也可种植发芽后的大蒜,气候温度较为适宜,出苗率都很高,也方便管理,注意,苗期消耗的水分多,要勤浇水,满足对水分需求才行。

小葱

春季温度稳定后可种植小葱,直接将小葱种子撒在土壤表面,然后覆盖薄土,适量喷洒水分保湿即可,很快就会出苗。

番茄

番茄是春天种植的蔬菜之一,可以当水果吃,因为考虑到家里空间有限,种番茄不方便,大家可以种一些圣女果、小番茄之类的,如果你没买种子,可以把超市买的.小番茄种子抠下来用,洗干净后用湿纸巾催芽,露出“大白腿”后再种,有育苗块的话会更省心。

油麦菜

春天3到4月份之间温度就已经很稳定了,气候温度较为适宜,此时可种植油麦菜。种植的时候必须要选饱满、充实的种子,还要先整地,保证地块松软、肥沃,这样油麦菜才可更好的出苗生长。

四季豆

是春秋季节的蔬菜,每年春季播种的四季豆,在6-7月份就会生长成熟。

青辣椒

是春天种植的蔬菜之一,南北方都有栽种辣椒,一般咱们在春天种植的辣椒属于青辣椒品种,适合放在肉菜中调味,青辣椒种子发芽的温度也是春天刚刚好的温度,大约在20度。

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