适合春季吃的叶菜类蔬菜

时间:2024-04-19 20:41:27
适合春季吃的叶菜类蔬菜

适合春季吃的叶菜类蔬菜,我们平时的饮食习惯,很喜欢吃肉,但实际上要想身体健康不生病而且身材好的话,一定要多吃蔬菜少吃肉,荤素搭配来吃才是最好的,下面看看适合春季吃的叶菜类蔬菜。

  适合春季吃的叶菜类蔬菜1

春天,5样大叶子菜要多吃

一、小白菜。

这种小白菜其实是大白菜的前身,冬天的时候吃的大白菜,就是有这样的小白菜生长出来的,但是有的人也在春季的时候种一季小白菜来卖,小白菜更加鲜嫩,可以做豆腐汤和炒着吃,味道都不错,小白菜叶子就是非常大的,不像大白菜一样有大大的`白菜帮子,小白菜大部分都是叶子,吃起来味道更好,而且清淡好吃,减肥的时候也可以放心去吃的一道青菜。

二、菠菜。

有的人说秋菠是最好吃的,但实际上春菠更好吃,春天的菠菜长出来更加鲜嫩,就连它的红色根部吃起来都是香甜的,把根清洗好了之后与菠菜一起放入锅中去炒,直接吃就有一股微微的甜味,吃起来一点不老,特别好吃。所以有很多人也叫这道菠菜为红嘴绿莺哥,春天不妨就多吃点春菠吧。

  

三、生菜。

春天的生菜也是最鲜嫩的,生菜的吃法多种多样,整片叶子可以加入面包中做汉堡来吃,而且也可以加入蚝油这道海鲜调味品,做成美味的蚝油生菜,还可以做凉拌菜,与其他的蔬菜混合在一起,口感都是非常好的,春天可以多吃这一类的菜品。

四、油麦菜。

这道菜在饭店里经常吃的最常见的吃法就是清炒,然后加入蒜蓉,特别提味,油麦菜整条叶子是细长条的,满满的都是叶子,看上去就特别有春天的气息,而且味道也不差,不管是清炒还是煮火锅都是绿叶蔬菜的首选,营养价值也很高,含有丰富的维生素。

五、苦菊。

苦菊这道菜非常有营养,能够清热败火,春天的时候可以做凉拌菜来吃,虽然苦菊的叶子不算大,但是整棵苦菊上面满满的都是叶子,它的味道有轻微的苦涩味,所以在烹饪的时候一般是加入料汁去凉拌,这样能够掩盖苦菊的苦味,吃起来味道会更好非常鲜嫩。

  适合春季吃的叶菜类蔬菜2

春天必吃3种绿叶菜

枸杞叶

枸杞叶,即枸杞的嫩茎叶,别名为枸杞尖、枸杞苗等,中医称它为天精草、地仙。

枸杞叶味甘微苦,性微寒,入五脏,具有补虚益精、补肝明目、清热止渴的作用,适用于阴虚发热、消渴口干、肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等症。

枸杞叶质嫩味美,春天采其嫩叶做蔬菜炒食,清凉可口,《红楼梦》贾府的宴席上就有这道菜肴。

当然,除了炒着吃,其他吃法也很美味,比如凉拌、煮汤、熬粥都不错。

  

枸杞叶米浆

食材:新鲜枸杞叶10克、大米50克、枸杞子适量、食盐适量。

做法:

1、大米洗净,用温水浸泡15分钟,然后用双手揉搓大米,制作出浓白的米浆,倒入锅里烧开后再熬几分钟;

2、准备大米、枸杞叶和少量枸杞子洗净,放入米浆中煮3分钟,加食盐调味便可。

枸杞叶不仅可以拿来做菜,还可以泡茶。

枸杞叶茶清热明目,非常适合长期对着电脑的人群。可以在外面买,也可以在家自制。

枸杞叶茶

做法:把枸杞叶切碎后,放在通风干燥处自然阴干,即可当做茶叶泡水喝。

荠菜

荠菜味甘性平,有养肝明目、利尿除湿、健脾益胃、利水消肿、凉血止血、消食化积等功能。

从现代营养学的角度来说,荠菜富含纤维素、多种维生素以及钙、铁、磷、钾等矿物质,营养价值相当高。

尤其是钙,荠菜的钙含量比牛奶还要高。每100克荠菜的钙含量为294毫克,而牛奶仅为120毫克。

不过,荠菜含有的草酸会干扰钙的吸收。所以,做菜前最好先用水焯过一遍,这样能去除大部分的草酸。

荠菜可以炒着吃、煮着吃、拌着吃、剁成馅做饺子。不过还有一种吃法,很多人就不知道了,那就是蒸麦饭~

荠菜麦饭

做法:把荠菜切小点,然后和干面粉拌均匀,加一点盐,上锅蒸几分钟即可。出锅后拌着蒜汁吃,味道特别棒。

Tips:“麦饭”是北方的一种特色小吃,常见的`还有榆钱麦饭、槐花麦饭、苜蓿麦饭等,做法同荠菜麦饭。

莴笋

莴笋被称为“千金菜”,它味道清新,略带苦味,有很好的疏肝气、降肝火作用。

而且,莴笋清新的味道还可增强胃液、消化腺以及胆汁分泌,增进食欲,适合消化功能减弱和便秘的人食用。

莴笋吃法也很多,可生吃、凉拌、炒食、腌渍或干制。

平时我们吃莴笋,一般吃的是它的茎,其实,莴笋叶也是个宝~

要知道,莴笋很多营养都藏在莴笋叶中,尤其是维生素含量,比茎高了5-6倍。做菜时如果把莴笋叶扔掉,那可就太浪费了!

那么,莴笋叶要怎么吃呢?不妨试试凉拌

芝麻酱拌莴笋叶

做法:

1、将莴笋叶洗干净,在开水锅里烫一分钟,捞出控干水分,切段盛盘;

2、芝麻酱加入少量温水,酱油,蒜末搅拌均匀,倒在莴笋叶上即可食用。

  适合春季吃的叶菜类蔬菜3

春季推荐吃哪些绿叶菜

1、菠菜

菠菜是春季最常见的绿叶菜之一。它富含维生素A、维生素C、铁和钙等营养物质,有助于提高免疫力、促进骨骼健康和预防贫血等问题。菠菜还有助于降低血压,减少中风和心脏病等心血管疾病的风险。

2、生菜

生菜是春季另一个常见的绿叶菜。它富含维生素A、维生素C和叶酸等营养物质,有助于改善视力、促进免疫力和降低胆固醇水平。生菜还是一种低热量的食物,有助于控制体重。

3、芥菜

芥菜是春季另一个值得推荐的绿叶菜。它富含维生素C、维生素K和钙等营养物质,有助于提高免疫力、促进骨骼健康和预防癌症等疾病。芥菜还有助于降低血压,减少中风和心脏病等心血管疾病的风险。

  

4、油菜

油菜也是春季推荐吃的绿叶菜之一。它富含叶酸、维生素C和钙等营养物质,有助于提高免疫力、促进骨骼健康和预防贫血等问题。油菜还有助于降低胆固醇水平,减少中风和心脏病等心血管疾病的.风险。

5、空心菜

空心菜是一种春季常见的绿叶菜,也是一种非常营养的食物。它富含叶酸、维生素C和钙等营养物质,有助于提高免疫力、促进骨骼健康和预防贫血等问题。空心菜还富含膳食纤维,是一种营养价值非常高的绿叶菜。

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