黑豆的食疗功效与用法

时间:2024-01-06 11:19:01
黑豆的食疗功效与用法

黑豆的食疗功效与用法

黑豆的食疗功效与用法,黑豆是一种豆类食材,平时人们常用它来煮粥或者做豆浆,它能为人体提供多种必须的营养成分。但许多人不了解黑豆的用处,下面是黑豆的食疗功效与用法!

  黑豆的食疗功效与用法1

1、黑豆能治肾虚

黑豆对人类的肾虚有很好的治疗功效,平时治疗时可以把黑豆炒熟,再研成粉末,与天花粉按一比一的比例放在一起,制成梧桐子大小的药丸,每次服用七十丸,用黑豆汤送服效果最好。

2、黑豆能治肝虚眩晕

黑豆对人类因肝虚引起的眩晕症也有很好的治疗功效,治疗时需要把黑豆和醋一起放入到牛胆中,然后把它悬挂在通风的地方阴干,制好以后每晚取出七粒服用,一段时间以后眩晕的.症状会动消失。

3、黑豆能治女性闭经

闭经是一种常见的妇科疾病,黑豆对这种疾病有很好的治疗作用,平时需要治疗时可以取黑豆三十克,红花八克,一起加清水煎制,煎好以后加红糖调匀,趁热服用效果最好。

另外黑豆还能治疗人类的高血压,治疗时可以把黑豆两百克用陈醋五百克泡制,泡制一周以后取出食用,每次食用三十粒,每天服用三次。

豆浆被称为植物牛奶,黑豆浆又是豆浆中的精品,它是以黑豆为主要原料,经研磨后得到的液体,带有浓郁的豆香。

平时人们适量喝些黑豆浆对身体有诸多好处,不过大家在喝黑豆浆时也要知道黑豆浆不但有好处也有一些坏处,那么黑豆浆能天天喝吗?

喝黑豆浆的好处和坏处

1、喝黑豆浆能减肥瘦身,这是咱们喝黑豆浆的重要好处,因为黑豆浆低脂低热量,它还具有一定的利尿作用,能加快人体新陈代谢,能再满足人体对不同营养需要的同时加快身体内食物残渣排出,能让人类体重慢慢减轻。

2、延缓衰老让人体保持年轻也是喝黑豆浆的重要好处,因为黑豆浆中不但含有维生素,E还含有大量的花青素。

这些物质都具有很强的抗氧化能力,能提高人体组织细胞活性,阻止氧化反应发生并能清除身体内的自由基,能让人体保持年轻也能放慢人体衰老速度。

3、正常情况下人们适量喝些黑豆浆,对身体没有明显坏处,但人们在空腹状态下喝黑豆浆,就会让身体出现一些不良反应。

另外黑豆浆还不能和小白菜一起吃,不然会影响身体对微量元素钙的吸收,这些是人们喝黑豆浆时需要格外注意的地方。

黑豆浆能天天喝吗

黑豆浆营养价值高,保健功效出色,而且没有什么明显的副作用,它是可以天天喝的,但大家每天坚持喝黑豆浆的时候,一定要适量。

每天喝黑豆浆的数量应该保持在300~500毫升之间,再就是每天喝黑豆浆的时候,一定要把黑豆浆煮熟,这样才能让黑豆浆发挥好的养生功效。

  黑豆的食疗功效与用法2

1、食疗价值

黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;

用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,促进消化,防止便秘,乌发黑发,延年益寿,降血脂、抗氧化、养颜美容、预防心血管疾病。

黑豆含有15%的油脂中,以不饱和脂肪酸为主,可促进胆固醇的代谢、降低血脂。

此外,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

2、饮食食谱

(1)鲩鱼尾煲黑豆汤

材料:鲩鱼尾约400至500克、黑豆120克、红豆80克、红萝卜200克、红枣4个、陈皮小半个、姜二片、水适量、盐少许、盐半茶匙、酒二茶匙。

做法:鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄;黑豆洗干净后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆,红枣去核;

陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块;加水适量,放入陈皮先煲滚,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改慢火再煲二小时,下少许盐调味即成。

功效:此汤能补中益气,对体弱的妇女犹为适用。清淡,咸香,可每日服1剂,连食10日。

有活血、利水、祛风解毒的作用,以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富,其性温、味甘,有温中益气,填精补髓,活血调经作用。此汤有祛斑增白功效,适用于颜面起黑斑者。

(2)黑豆鸡爪汤

材料:黑豆100克、鸡爪250克、盐适量。

做法:将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透;锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。

(3)凉拌黑豆

材料:黑豆1包各式辛香料适量小彩椒1包西芹6片盐、十三香、麻油适量香菜末适量

做法:

1、煮滚一锅水,水滚后倒入黑豆,立即熄火,让黑豆浸泡在水中4小时。然后滤出。

2、锅中加水,放入各式辛香料,如八角、陈皮、月桂叶、干辣椒、花椒粒、桂皮等,花椒粒要放入中药袋中,否则不易挑出,加入适量的盐,再将黑豆倒入一起煮至软烂。这部分用快锅煮较省事省时。

3、西芹去老茎后切丁,彩椒洗净也切丁。煮好的黑豆滤出,汤汁煮滚后烫西芹及彩椒丁。

4、然后将黑豆、彩椒丁、西芹粒全部拌匀,加适量的盐、十三香及麻油调味,最后放些香菜末即可。

黑豆的五大作用

1、高蛋白低热量

黑豆的蛋白质含量高达36%—40%,相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆氨基酸含量丰富,特别是人体必须的8种氨基酸含量。

黑豆含有19%油脂,其中最高限度脂肪酸80%,吸收率高达95%以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中的胆固醇。

胆固醇是很多老年性疾病的祸首祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,具有降低血液中胆固醇含量的作用。

2、增强活力

豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能开始,要想祛病延年、防老抗衰、增强活力,必须重视补肾。

3、防止大脑老化

黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物。

黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低。

这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。

4、使容貌美丽

古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡,曾经记述当时京城汴梁宫廷内外,少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。

为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢?由于黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高5~7倍,维生素E是人们发现的最佳的保持芳华,延伸生命的营养元素。

5、预防便秘

黑豆中粗纤维的含量达4%,超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍存在的问题,现代人饮食过于讲究精细,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道承担,容易便秘,导致痔疮肠癌的发生。

每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。

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